作为一个忠实的红烧肉爱好者，我拒绝承认这世界上有任何比肉更好吃的蔬菜。

(相关资料图)

唯独有一样例外——油焖笋。

白嫩笋肉被热油逼出焦香，再经酱油和糖提出鲜味，居然能有红烧肉的风韵，而内里依旧是春笋的清清傲骨，特别勾人~

把咕噜冒泡的油焖笋从锅里盛出，配一碗剔圆透亮的米饭，比红烧肉更动人的盎然香气，就在这一口春笋里了~

胜似红烧肉的油焖笋到底有多好吃

到了三月，雷笋纷纷出现在了餐桌上。

除了常吃的腌笃鲜，油焖笋则是另一种“网红”吃法。

▲从各大社交平台就可以这道菜有多“火”

虽然叫做“油焖”，但吃起来一点都不会腻，色泽红亮诱人，薄酱赤浓咸香。

《向往的生活》中让黄磊大赞徐峥厨艺、何炅直流口水的就是同款了。

虽说油焖笋做法简单，但正宗的美味往往只能在当地吃到，除了江南，其他地方的油焖笋总是少那么一丝熟悉的味道。

我们团队特地去到杭州，用正宗临安雷笋加上传统技艺制作，给大家带来这份地道的油焖烤笋。

打开盖子，散发的便是竹笋特有的清香！

笋吃起来鲜香细嫩，不会有渣渣感，浸泡在汤汁里，油润但是吃起来一点也不腻！

前段时间吃过的小伙伴，也纷纷给了好评和返图：

上桌后真的很抢手，分分钟就光盘，太下饭了，小编我直接下了2碗饭！

推荐理由：

● 脆：入口爽脆，鲜：山野之味，甜：回甘之美；

● 产自《舌尖2》雷笋拍摄地——临安天目山，即挖即剥即烹；

● 秘制配方，三代传承，老底子江南口味。